Напиток из гречишных ядер с деликатным букетом жареных злаков и полевых цветов
В отличие от обычной гречневой крупы, для напитка используются семена дикого вида гречихи, которые проходят специальную обработку: их очищают, пропаривают, удаляют шелуху и обжаривают. Именно обжарка придает зёрнам деликатный ореховый, карамельный вкус с нотами выпечки, а также раскрывает полезные вещества.
- мощный антиоксидант
- источник рутина (витамина Р)
- поддержка иммунитета
Для приготовления используется горячая вода температурой 90–95 °С (крутой кипяток разрушает часть витаминов). Пропорция составляет примерно 1 г семян на 100 мл воды (около чайной ложки с горкой). Настаивать напиток нужно от 3 до 5 минут.
Одну порцию зерен можно заваривать повторно до трех раз, каждый раз увеличивая время настаивания на 1–2 минуты. Заваренный чай имеет золотисто-желтый цвет.
Заваренный горячей водой настой даёт плотное обволакивающее тело с ароматом жареных злаков, лёгкими нотами выпечки. Если же оставить ядра в холодной воде на несколько часов, вкус станет лёгким, деликатным, оставляя во рту приятное медовое послевкусие с оттенком полевых цветов.
