Способ заваривания: ПУРОВЕР

• ставим воронку на серверный чайник
• устанавливаем фильтр в пуровер
• смачиваем фильтр горячей водой для плотного прилегания к стенкам воронки, тем самым её прогревая
• сливаем воду из ёмкости

• помол немного больше сахара
• засыпаем кофе в центр воронки
• разравниваем кофе

• 40 г воды, вливаем тонкой струёй, равномерно смачивая кофе
• 210 г воды, тонкой струёй в центр, изредка делая круговые движения

• ждём, пока вода полностью пройдёт через кофе
• убираем воронку, кофе готов

По мере остывания кофе будет становиться более сочным, кислотным, ягодным