Способ заваривания: ФРЕНЧ-ПРЕСС
1
Смалываем кофе
60 г : 1 л
Помол очень крупный (морская соль)
2
Заливаем воду
~96 C
Заливаем нужным количеством воды
3
Завариваем
- вставляем плунжер и несколько раз опускаем и поднимаем
- оставляем плунжер поднятым на 4-5 мин.
- опускаем плунжер, переливаем в чашку
4
Наслаждаемся
~67 С
По мере остывания кофе будет становиться более сочным, кислотным, ягодным
Что понадобится
френч-пресс
кофемолка
с регулируемым помолом
чайник
весы
желательно с шагом 0.1 г
бутилированная вода
с минерализацией 100-150 ppm
кофе
рекомендуем обжарку Filter
