Наше производство
Вы в самом сердце нашей компании
Мы внедрили только самое лучшее, что есть на данное время в мире! И это только начало...
Автоматизировали производство
Ведём управление производством через 1C ERP
Эффективно управляем производством, исключая ошибки.
Работаем с программным обеспечением cropster
Ведём учёт зелёного зерна на производстве.
Прописываем референсные профили обжарки.
В реальном времени отслеживаем параметры на протяжении всего цикла обжарки.
Внедрили QR и EAN кодирование каждого лота
Наведите камеру смартфона на QR-код лицевой этикетки упаковки.
У вас в руках полная информация о приобретённом Вами сорте, его вкусовых характеристиках и рецептах приготовления.
Создали высокотехнологичный парк оборудования
Бренды
Обжариваем на ростерах от лучших мировых брендов
Мы контролируем качество и стабильность каждой обжарки благодаря системе автоматизации и современному оборудованию
Обжариваем кофе и отправляем на следующий день
Контроль качества в 4 этапа
1
Отслеживаем историю зерна,
от фермера до нас
Выбираем кофе, который имеет полную историю прослеживаемости.
Мы можем дать обратную связь фермеру, или импортеру, которой можно воспользовать на этапе производства и обработки.
2
Стабильность обжарки
каждого батча с Cropster
Каждый батч имеет свой номер и график обжарки.
Присвоенный номер сравниваем с референсом, отслеживаем по температуре загрузки, давлению в барабане, креку, температуре выгрузки и некоторым другим параметрам.
Если программа находит отклонения от референса, процесс обжарки запускается с самого начала: мы загружаем и обжариваем новый батч, соответствующий программному профилю.
3
Каппинг командой Q-грейдеров
Каждой обжарке выставляем динамическую оценку по системе SCA.
Отслеживаем историю и изменения вкуса каждого лота и корректируем референсный профиль обжарки.
4
Архивируем часть батча с обжарки каждого лота
Каждый лот, обжаренный в начале каждой недели месяца, хранится в архиве.
Так мы сможем отследить изменения в чашке и оперативно провести анализ, внести корректировки в профиль, подобрать рецепт приготовления, если потребуется.