Бурунди Немба

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Высота: 1800 м
Регион: Каянза
Подходят только для кофемашин Nespresso

В стике 10 шт капсул

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Станция Немба расположена на горе Вега. Ягоды из этого региона созревают последними в сезон сбора урожая из-за высоты, на которой посажены деревья. На станции обработки есть более 200 сушильных столов, что позволяет обрабатывать до 750 тонн кофе в год. Немба также участвует в ряде проектов по информированию и поддержке фермеров, укреплению кооперативов, раздаче удобрений и кофейных деревьев.

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ

Кофе обработан классическим мытым способом. После сбора ягоды депульпируют и отправляют на ферментацию в воде, которая длится около 12 часов. После кофе промывают от клейковины и сушат на африканских кроватях до достижения оптимальной влажности. Процесс сушки занимает около 28 дней.