Дрипы - максимально простой способ выпить вкусную чашку дома, в офисе или в путешествии.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Высота: 1500 - 1900 м
Регион: Рутсиро
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Эммануэль Русатира основал компанию Бахо Кофе в 2016 году. Компания управляет семью станциями мытой обработки по всей стране. Эммануэль и его команда верят в традиционные методы предыдущих поколений и пытаются применить их к обработке кофе. Фермеры собирают и приносят на станцию обработки спелые кофейные ягоды. После получения станция проводит повторную сортировку, чтобы отделить хорошие ягоды от незрелых.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Лот обработан натуральным анаэробным способом. После сбора ягоды дополнительно сортируют по плотности, погружая их в резервуары с водой. Далее ягоды помещают в герметичные бочки, куда добавляют солевой раствор, служащий своеобразным буфером (как правило, такие лоты получаются более чистыми и деликатными) и оставляют для ферментации под солнцем на 4 дня. Затем ягоды сушат на африканских кроватях. Процесс сушки занимает от 35 до 40 дней, пока кофе не достигнет оптимального процента влажности (12%).
|
Обработка
|
эксперимент |
|
Страна происхождения
|
Руанда |
- Выбирайте, что нравится, и оформляйте заказ
- На следующий рабочий день мы соберем посылку и передадим в доставку
- Курьерские службы доставляют заказ от 1-2 дней и 2-10 дней в пункты выдачи Boxberry, СДЕК и Почты России
- Вы получите уведомление от нас, что заказ отправлен, а потом смс от курьерской службы о доставке