Сладкий кофе с деликатным фруктовым букетом с нотами выпечки и сложной кислотностью, во вкусе красное яблоко, клюквенный джем, выпечка
Дрипы — максимально простой способ выпить вкусную чашку дома, в офисе или в путешествии.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Ньямашеке, Западная провинция
Высота: 1750-1900 м
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Станция обработки Ньямашеке расположена в Западной провинции Руанды на высоте 1750–1900 метров над уровнем моря. Здесь обрабатываются кофейные ягоды, выращенные и собранные более шестистами небольшими фермерскими хозяйствами. Большая часть из них обрабатывает участок земли размером менее 1 гектара. Нашими партнерами на станции Ньямашеке были ее управляющий Эрнест Мухире и Muraho Trading Company.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Обработка данного лота — натуральная анаэробная ферментация. После сбора и сортировки ягоды находились 6 дней под солнцем в герметично закрытых бочках. Затем кофе отправили на сушку до влажности 12-13%.
|
Обработка
|
эксперимент |
|
Страна происхождения
|
Руанда |
|
Бренд
|
Submarine |
