Cладкий кофе с ягодным профилем и яркой кислотностью, во вкусе брусника, лимонный леденец, чай Ассам
Подробности
480 ₽/шт
Много
В корзину
Кислотность
Плотность
Фермент
Характеристики
Обработка
—
мытая
Страна происхождения
—
Руанда
Бренд
—
Submarine
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Гицумби
Высота: 1800-2200 м
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Станция Нова расположена в Гицумби, сектор Букуре. Высокогорное расположение создаёт идеальные климатические условия для медленного созревания ягод и формирования сложного вкусового профиля. Здесь тщательно контролируют каждую партию: от времени ферментации до скорости сушки. Нова работает с небольшими фермерами из Букуре уже больше 10-ти лет. Этот лот собрали фермеры из общины Akeza.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Лот обработан мытым способом. Ягоды предварительно сортируют и депульпируют, затем выдерживают в танках с чистой водой. После чего сушат 15-21 день на африканских кроватях до уровня содержания влаги около 12%.
|
Обработка
|
мытая |
|
Страна происхождения
|
Руанда |
|
Бренд
|
Submarine |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
Статьи
