Дрипы - максимально простой способ выпить вкусную чашку дома, в офисе или в путешествии.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Высота: 1650 м
Регион: округ Муранга
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Основанная в 1994 году станция обработки Риакиберу принадлежит кооперативу Камачария (Kamacharia FCS). Станцией обслуживается 1542 местных фермера. Кооперативы и относящиеся к ним станции обработки получают финансовую поддержку от Coffee Management Services (CMS). Для увеличения производительности и качества фермеры постоянно проходят обучение, у них есть доступ к различным образовательным ресурсам, в том числе семинарам по надлежащей сельскохозяйственной практике. Каждой станцией обработки управляет назначенный кооперативом менеджер, каждый год проходящий повторное обучение, так как в его обязанности также входит ежедневное обучение работников станции и фермеров, которых обслуживает станция обработки.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
После сбора и сортировки спелые кофейные ягоды депульпируют и оставляют ферментироваться в течение ночи. Далее кофе в парчменте тщательно промывают и замачивают на несколько часов в чистой воде, затем равномерно распределяют для сушки на африканских кроватях. В зависимости от погодных условий сушка занимает от одной до нескольких недель (пока влажность не достигнет 12%).
|
Обработка
|
мытая |
|
Страна происхождения
|
Кения |
|
Бренд
|
Submarine |
