Кения Кайнамуи 6 шт

Сочный кофе со спелым ягодным букетом и искристой кислотностью, во вкусе малина, вишневый джем, каркаде

Подробности

0 ₽/шт

Нет в наличии

Кислотность

Плотность

Фермент

Характеристики

Обработка

—

мытая

Разновидность

—

SL28, batian peaberry, ruiru-11

Страна происхождения

—

Кения

Бренд

—

Submarine

Дрипы - максимально простой способ выпить вкусную чашку дома, в офисе или в путешествии.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Регион: Кириньяга
Высота: 1650 м

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Станция обработки Кайнамуи находится на пологих склонах горы Кения в районе Нгариама. Кайнамуи была основана в 1963 году и принадлежит кооперативу Нгариама. Станция обслуживает 2000 местных фермеров, 1200 из которых — мужчины, а 800 — женщины. Все хозяйства очень маленькие — в среднем у каждого фермера всего по 200 кофейных деревьев.

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ

После сбора и сортировки ягоды депульпируют. После депульпации кофе ферментируют в течение 18–48 ч. Далее кофе в пачменте тщательно промывают и замачивают на несколько часов в чистой воде, затем равномерно распределяют для сушки на африканских кроватях.