Сладкий кофе с фруктово-ореховым профилем и отличным балансом, во вкусе чернослив, тёмный виноград, нуга
Дрипы - максимально простой способ выпить вкусную чашку дома, в офисе или в путешествии.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Сан Луис, Санта БарбараВысота: 1450 м
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
В 1976 году Ронни Габри начал покупать кофе ещё в старших классах школы, поскольку его заинтересовал процесс торговли. Пять лет спустя он начал официально работать с экспортёрами, углубляя свои знания и увлечённость кофе. В 2014 году Ронни купил свою первую ферму, продолжив дело своего отца, у которого также была ферма, которую Ронни посещал с детства. Своё хозяйство он назвал Лос Колибрис (Los Colibríes) — в честь птицы, которая в местных легендах считается символом добрых вестей и благополучия. Первые годы работы на ферме были связаны со сложностями и большой ответственностью. Ронни уделял внимание образованию своих работников и устойчивому развитию фермы. Когда появились первые урожаи кофейной ягоды, эти усилия превратились в настоящую страсть к производству кофе, которым он занимается до сих пор.
ОБРАБОТКА И СУШКА
После сбора и сортировки кофе депульпируют, после чего кофе с остатками мусильяжа сушат на африканских кроватях до достижения оптимального процента влажности в течение 8-10 дней.
