Гватемала Хуан Диего 6 шт

помело, зеленый чай, мед

Подробности

570 ₽/шт

Нет в наличии

Кислотность

Плотность

Фермент

Характеристики

Обработка

—

мытая

Страна происхождения

—

Гватемала

Дрипы - максимально простой способ выпить вкусную чашку дома, в офисе или в путешествии.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Регион: Паленсия
Высота: 1750 м

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Фермой Эль Соккоро управляет Диего де ла Серда, являющийся владельцем фермы в третьем поколении. Диего делает упор на классическом мытом способе обработки. Пурпурасенс - естественная мутация Маракатурры, которую Диего обнаружил на своей ферме в 2008. С тех пор у этого сорта появился свой небольшой участок на ферме.

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ

Ягоды для этого лота проходят сортировку, депульпацию, замачиваются в тёплой воде для ускорения процесса ферментации, промываются и отправляются на сушку.