Эфиопия Иргачеффе 6 шт

Сладкий кофе с читаемым фруктово-цитрусовым профилем, во вкусе курага, цитрусы, черный чай с бергамотом

Подробности

450 ₽/шт

Много

В корзину

Кислотность

Плотность

Фермент

Характеристики

Обработка

—

мытая

Страна происхождения

—

Эфиопия

Бренд

—

Submarine

Дрипы - максимально простой способ выпить вкусную чашку дома, в офисе или в путешествии.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Регион: Иргачеффе
Высота: 1900–2100 м

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Станция обработки Арича находится на высокогорье региона Иргачефф. Мелкие фермеры из окрестностей привозят свой урожай на станцию. Арича обслуживает около 650 местных фермеров. На станции сотрудники вручную сортируют поступившую партию, чтобы удалить недозрелые, перезрелые или поврежденные ягоды.

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ

После сбора и сортировки кофейные ягоды депульпируют при помощи дискового депульпатора, далее кофе ферментируют в течение 12-18 часов. После ферментации парчмент промывают в чистой воде (в сортировочных каналах) и переносят сушиться на африканские кровати. Сушка длится примерно 12-15 дней (до достижения оптимального уровня влажности зерен).