Cладкий кофе с богатым, фруктово-ликерным букетом и комплексной кислотностью, во вкусе белое вино, клубничное варенье, патока
Дрипы - максимально простой способ выпить вкусную чашку дома, в офисе или в путешествии.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Оромия, Гуджи
Высота: 1925-1970 м
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Станция обработки Урага оснащена 10 стандартными ферментационными резервуарами и 215 африканскими кроватями. Кофе растет в тени деревьев кордии и акации.
Методы ведения сельского хозяйства в зоне Гуджи остаются преимущественно традиционными. Обычно фермеры выращивают на своих фермах, помимо кофе, различные продовольственные культуры. Этот метод распространен среди мелких фермеров, поскольку он максимально увеличивает использование земли и обеспечивает продовольствием их семьи. Большая часть сельскохозяйственных работ выполняется вручную членами фермерской семьи.
ОБРАБОТКА
После сбора и сортировки кофейные ягоды промывают в чистой воде и помещают в большие бочки с крышкой, где в течение 72 часов они выдерживаются в условиях отсутствия кислорода. Далее кофе сушат на африканских кроватях до достижения оптимального уровня влажности зерен.
