Эфиопия Амбелла Дери 6 шт

кумкват, зеленый чай, цветочный мед

Подробности

620 ₽/шт

Много

В корзину

Кислотность

Плотность

Фермент

Характеристики

Обработка

—

мытая

Страна происхождения

—

Эфиопия

Бренд

—

Submarine

Дрипы - максимально простой способ выпить вкусную чашку дома, в офисе или в путешествии.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Регион: Гуджи, Оромия
Высота: 1900 - 2200 м

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Станция обработки Амбелла Дери, расположенная в Восточном Гуджи, оборудована всем необходимым для производства спешелти кофе, отвечающего высоким стандартам качества. Восточный Гуджи находится на юге Эфиопии в штате Оромия. Этот регион имеет много общего с соседними регионами выращивания кофе, такими как Сидамо и Иргачеффе, однако Восточный Гуджи имеет свой уникальный вкусовой профиль.

ОБРАБОТКА И СУШКА

После сбора и сортировки кофейные ягоды депульпируют при помощи дискового депульпатора, далее кофе ферментируют в течение 12-18 часов. После ферментации парчмент промывают в чистой воде (в сортировочных каналах) и переносят сушиться на африканские кровати. Сушка длится примерно 12-15 дней (до достижения оптимального уровня влажности зерен).