Яркий кофе с винным букетом и сочной кислотностью, во вкусе персик, белое вино, светлая карамель
Дрипы — максимально простой способ выпить вкусную чашку дома, в офисе или в путешествии.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Минас Жерайс
Высота: 1100 м
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Еще один эксперимент, который мы сделали с Флавио Рейсом, владельцем фазенды Ранчо Гранде. Покупая его кофе не первый сезон, мы были впечатлены результатами, которых Флавио добивался во вкусе из года в год. Поэтому мы предложили ему сделать несколько совместных экспериментов, которые вы встретите в линейке Перископ.
Производство кофе на ферме Ранчо Гранде началось еще в 1933 году, когда господин Анейте Рейс унаследовал 5 га земли. С течением времени, благодаря усилиям и самоотверженности в работе, ферма улучшила существующие и разрабатывала новые методы производства.
Сегодня фермой управляют сын господина Анейте — Хосе Карлос Рейс и внук — Флавио Рейс — наш хороший друг, с которым мы сделали этот экспериментальный лот.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Кофе обработан натуральным полуанаэробным способом «твист». После сбора ягоды находились 170 часов под солнцем в нейлоновом полотне, что запустило горячую ферментацию. После кофе сушился на патио 12-14 дней.
|
Обработка
|
эксперимент |
|
Страна происхождения
|
Бразилия |
|
Бренд
|
Submarine |
