лайм, крыжовник, чёрный чай
Дрипы - максимально простой способ выпить вкусную чашку дома, в офисе или в путешествии.
В суете забот мы часто забываем о самом главном – позаботиться о себе и своих чувствах. И когда мы говорим о ритуале приготовления кофе, то имеем в виду полное погружение в себя. Пусть эти несколько минут, станут вашим моментом перезагрузки. Время, когда можно наслаждаться и ни о чем не думать
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Ньери
Кооператив: Рутума
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Кооператив Рутума расположен в самом сердце округа Ньери, прямо за городом Каратина. Он имеет 5 станций обработки и был образован в 2005 году после объединения трех кооперативов. Воду для обработки используют из водохранилища Рутагати.
Экспортером лота является компания Ibero Kenya Limited, входящая в состав Neumann Kaffee Gruppe. Ibero Kenya была основана 9 июля 1964 года через полгода после получения Кенией независимости; она является старейшей в составе NKG. Помимо экспортной компании NKG East Africa также включает в себя фабрику сухой обработки (dry mill) NKG coffee Mills Kenya Ltd., на которой осуществляется очистка кофе от пергаментной оболочки, сортировка по размеру и плотности, и фасовка в мешки перед экспортом; и компанию Tropical Farm Managment Kenya Ltd., которая занимается поддержкой кооперативов и фермеров и продажей кофе на внутреннем рынке. Поддержка заключается в проведении различных обучающих программ по сельскохозяйственным практикам и защите окружающей среды, помощь в ведении бухгалтерии и администрировании и т. д.
ОБРАБОТКА И СУШКА
Фермеры сами вручную сортируют ягоды перед депульпацией. После неё пачмент ферментируют в баках в течение ночи. После ферментации его сортируют по грейдам P1, P2, P3 и P light и отправляют сушиться в течение 10-16 дней на подвесных кроватях. После депульпации фермеры забирают ягодную мякоть для использования на фермах в качестве удобрений.
|
Обработка
|
мытая |
|
Вес
|
100 г |