Лаос — узкая горная страна с семимиллионным населением. Кофе здесь появился на рубеже XX века с французскими плантациями, а центр притяжения — плато Болавен на юге. Но у этой кофейной истории есть нерв: десятилетия после войны во Вьетнаме земля хранит неразорвавшиеся боеприпасы (UXO), и именно они до сих пор определяют, как и где выращивают кофе.

• Для кого: обжарщики, бариста, закупщики, любители кофе.

• Что внутри: география и высоты Болавена, исторический контекст бомбардировок, риск и экономика UXO, эволюция сортов, локальная кофейная культура и траектория роста.

Оглавление

1. География и терруар Болавена

2. Эхо войны: бомбардировки и UXO

3. Риск, экономика и темпы разминирования

4. Как менялась кофейная агрономия

5. Кофейная культура и рынок сегодня

6. Итог: путь Лаоса к спешелти

7. FAQ

1. География и терруар Болавена

Плато Болавен — юг Лаоса, провинции Секонг и Аттапы. Высоты примерно 1000–1350 м над уровнем моря, вулканические почвы, множество рек и водопадов. Восточная граница соседствует с хребтом Чыонгшон и исторической тропой Хо Ши Мина — главной линией снабжения во время войны. Около 95% всего кофе Лаоса выращивают именно на Болавене; в производстве задействованы десятки тысяч фермерских семей.

2. Эхо войны: бомбардировки и UXO

С 1964 по 1973 годы по Лаосу нанесены сотни тысяч авиаударов; в сумме — сотни миллионов боеприпасов. В публицистике часто приводят образную формулировку: «удар каждые несколько минут в течение девяти лет». Значительная часть кассетных элементов не сработала и осталась в почве: сегодня по оценкам — десятки миллионов единиц UXO. Иллюзия спокойствия коварна: земля зарастает, а боеприпасы остаются. Бомбардировки долгое время не были предметом широкой огласки.

3. Риск, экономика и темпы разминирования

UXO ограничивают доступ к полям, дорогам, воде и базовой инфраструктуре. Поражение затронуло четверть деревень в большинстве провинций; ежегодно регистрируются сотни жертв, а с 1970-х годов пострадали многие тысячи людей.
Разминирование идёт медленно и дорого: ручные обследования «метр за метром», зависимость от сезона дождей, сложный рельеф. Работают тысячи сапёров, стоимость расчистки оценивается в тысячи долларов за гектар. Даже при приоритизации сельхозугодий очистка охватывает далеко не всех — и часть фермеров рискует жизнью, обрабатывая землю самостоятельно.

4. Как менялась кофейная агрономия

В середине XX века на Болавене активно высаживали робусту — ради урожайности и устойчивости. Но по мере роста спроса на спешелти с 2010-х государственная политика и рынок всё больше поддерживают арабику (типика, бурбон). Производство расширяется в центральные и северные горные районы — как шанс для развития, но и как вызов из-за UXO. Более старые хозяйства чаще уже прошли расчистку; наибольшие риски — у новых фермеров.

5. Кофейная культура и рынок сегодня

Качество растёт: за последние годы лаосские лоты становятся стабильнее и чище, а спешелти-формат — заметнее. Экспорт идёт, в числе направлений — Европа и США. Внутри страны появляются бары свежей обжарки и бутик-кофейни: символично, что в столице уже давно есть площадки, которые жарят на собственных ростерах и подают локальные сорта, включая типики и колд брю как «визитку» терруара. В региональном контексте Лаос — один из лидеров Юго-Восточной Азии после соседей-гигантов.

Итог: Лаос — это кофе на минном поле буквального смысла. Болавен даёт высоты и почвы, рынок — спрос на арабику и качество, а UXO — ежедневный риск и издержки. Если смотреть вперёд, у страны есть ясный вектор: больше расчистки, больше знаний на фермах, больше спешелти-лотов.

6. FAQ

Почему Лаос часто упоминают в контексте войны во Вьетнаме?
Из-за масштабных бомбардировок транзитных маршрутов снабжения: значительная часть боеприпасов осталась в почве как UXO, определяя и сегодня доступ к земле и безопасность фермеров.

Где выращивают основной объём кофе в Лаосе?
На плато Болавен (юг страны) на высотах около 1000–1350 м; доля Болавена в национальном производстве — подавляющая.

Что мешает расширять кофейные площади?
UXO. Разминирование идёт медленно и дорого; бедные хозяйства и удалённые массивы получают помощь последними — поэтому фермеры часто рискуют, работая на неочищенной земле.

Почему в стране долго преобладала робуста и что меняется сейчас?
Робуста давала устойчивость и урожайность. С ростом интереса к спешелти государство и рынок стимулируют посадки арабики (типика, бурбон) и работу на качество.

Как чувствует себя локальная кофейная культура?
Растёт: больше свежей обжарки, бутик-баров, собственных ростеров и экспортных направлений; качество улучшается год от года.