Кофе для фильтра
Эфиопия Айла Бомбе
черника, инжир, сладкие специи
●●●○○Кислотность
●●●●○Плотность
○○○○○Фермент
Обработка натуральная
Эфиопия Айла Бомбе
черника, инжир, сладкие специи
- Оценка Q
- 86
- Кислотность
- ●●●○○
- Плотность
- ●●●●○
- Ферментация
- ○○○○○
- Обработка
- натуральная
- Разновидность
- местные разновидности
- Регион
- Сидамо, Бомбе, 1950-2150 м
Вкусовой профиль
Аромат: сладкий и насыщенный, финики, ореховые вафли, конфета халва
Послевкусие: средней продолжительности, пряная выпечка и сухофрукты
Тело: выше среднего, округлое и бархатистое
Баланс: сладкий кофе с типичным для натуральной Эфиопии фруктово-пряным профилем и плотным телом
Описание
Станция обработки Айла работает с большим количеством мелких фермеров: 700–800 производителей, поставляющих туда ягоды. Станция расположена рядом с рекой, что способствует хорошей циркуляции воздуха над сушильными кроватями. Для натуральной обработки это особенно важно, поскольку медленная и равномерная сушка помогает избежать нежелательной ферментации.