Кофе для фильтра
Китай Тяньюй
вишня, ром, фундучная паста
●●●○○Кислотность
●●●●○Плотность
●●●○○Фермент
Обработка натуральная анаэробная
Китай Тяньюй
О кофе
- Оценка Q
- 86
- Кислотность
- ●●●○○
- Плотность
- ●●●●○
- Ферментация
- ●●●○○
- Обработка
- натуральная анаэробная
- Разновидность
- катурра, катуаи
- Регион
- провинция Юньнань, округ Пуэр, уезд Мэнлянь, 1480-1760 м
Вкусовой профиль
Аромат: яркий и насыщенный, сублимированная малина, бренди, патока
Послевкусие: средней продолжительности, шоколадно-ликёрное
Тело: выше среднего, бархатистое, слегка сливочное
Баланс: сладкий кофе с читаемым алкогольно-ягодным профилем и плотным телом
Описание
Основанный в 2011 году профессиональный кооператив кофейных фермеров Мэнлянь Тяньюй расположен в поселении Шандунми. Кофе здесь выращивают на высоте 1480–1760 м над уровнем моря, на водоразделе рек Ланьцан и Нанька, прямо напротив границы с Мьянмой. Этот живописный регион с плодородной почвой специализируется на полном цикле: от выращивания и обработки до продажи кофе из провинции Юньнань.
К 2025 году площадь поместья достигло около 273 га, что обеспечило местным фермерам ежегодный прирост дохода более чем на 16 млн юаней. На территории поместья расположены дегустационный центр кофе, зона отдыха, центр торговли кофе, культурная студия и линия по производству кофе премиум-класса, занимающая более 1800 м2.