Аромат: читаемый и спелый, персик, красное вино, бельгийский шоколад
Послевкусие: продолжительное, черника и мусковадо
Тело: выше среднего, шелковистое и скользящее
Баланс: выдающийся кофе с читаемым и многогранным букетом
Описание
Ninety Plus — один из проектов, прицельно производящий экстраординарный кофе, который потенциально будет оценён на 90+. Кофе выращивают на современной ферме Gesha Estates в Панаме у подножия вулкана Бару. Её площадь составляет 182 гектара.
Прохладный климат, вулканические почвы и постоянное влияние влажных воздушных потоков создают условия, благодаря которым ягоды созревают медленно и успевают накопить высокую концентрацию сахаров.
Регион у подножия вулкана Бару считается одним из лучших терруаров для сорта гейша. Большие перепады дневных и ночных температур помогают формировать характерную для панамской гейши яркую кислотность и выразительный цветочно-тропический букет. Именно сочетание природных условий и особенностей местного микроклимата сделало Панаму одним из самых узнаваемых кофейных регионов мира.
О кофе
Оценка Q
88
Кислотность
●●●○○
Плотность
●●●●○
Ферментация
●●●○○
Обработка
термолик
Разновидность
гейша
Регион
Тьеррас Атлас, 1650 м
Вкусовой профиль
Аромат: читаемый и спелый, персик, красное вино, бельгийский шоколад
Послевкусие: продолжительное, черника и мусковадо
Тело: выше среднего, шелковистое и скользящее
Баланс: выдающийся кофе с читаемым и многогранным букетом
Описание
Ninety Plus — один из проектов, прицельно производящий экстраординарный кофе, который потенциально будет оценён на 90+. Кофе выращивают на современной ферме Gesha Estates в Панаме у подножия вулкана Бару. Её площадь составляет 182 гектара.
Прохладный климат, вулканические почвы и постоянное влияние влажных воздушных потоков создают условия, благодаря которым ягоды созревают медленно и успевают накопить высокую концентрацию сахаров.
Регион у подножия вулкана Бару считается одним из лучших терруаров для сорта гейша. Большие перепады дневных и ночных температур помогают формировать характерную для панамской гейши яркую кислотность и выразительный цветочно-тропический букет. Именно сочетание природных условий и особенностей местного микроклимата сделало Панаму одним из самых узнаваемых кофейных регионов мира.
Супер скидка -20%