Аромат: деликатный, фруктово-ягодный, слива, сушёная вишня, шоколад
Послевкусие: средней продолжительности, курага и тёмный шоколад
Тело: среднее, гладкое и округлое
Баланс: сладкий кофе с читаемым ягодно-карамельным профилем
Описание
Данный лот был обработан на станции обработки Гитоки, расположенной в округе Гатсибо на востоке Руанды. Станция объединяет труд сотен мелких фермеров, выращивающих кофе на плодородных холмах региона, где мягкий климат, достаточное количество осадков и богатые почвы создают идеальные условия для созревания ягод.
Название «Gitoki» происходит от слова ibitoki на языке руандийцев, что означает «бананы» — культура, которая исторически преобладала в этой местности. Сегодня регион известен не только сельскохозяйственными традициями, но и производством высококачественного спешалти кофе.
О кофе
Кислотность
●●●●○
Плотность
●●●○○
Ферментация
○○○○○
Обработка
мытая
Разновидность
красный бурбон
Регион
Восточная Провинция, 1420 м
Вкусовой профиль
Аромат: деликатный, фруктово-ягодный, слива, сушёная вишня, шоколад
Послевкусие: средней продолжительности, курага и тёмный шоколад
Тело: среднее, гладкое и округлое
Баланс: сладкий кофе с читаемым ягодно-карамельным профилем
Описание
Данный лот был обработан на станции обработки Гитоки, расположенной в округе Гатсибо на востоке Руанды. Станция объединяет труд сотен мелких фермеров, выращивающих кофе на плодородных холмах региона, где мягкий климат, достаточное количество осадков и богатые почвы создают идеальные условия для созревания ягод.
Название «Gitoki» происходит от слова ibitoki на языке руандийцев, что означает «бананы» — культура, которая исторически преобладала в этой местности. Сегодня регион известен не только сельскохозяйственными традициями, но и производством высококачественного спешалти кофе.
