Аромат: насыщенный и сладкий, виноград, чернослив, сливочная карамель
Послевкусие: средней продолжительности, пряности и гречишный мёд
Тело: выше среднего, округлое и обволакивающее
Баланс: сладкий кофе с читаемым фруктово-пряным профилем
Описание
Мы с нетерпением ждали этот урожай. Первые экспериментальные лоты из Бурунди стали результатом нашей совместной работы с местными производителями на станции обработки Нямахити, расположенной в провинции Нгози на севере Бурунди. Этот высокогорный регион считается одним из лучших кофейных терруаров страны благодаря вулканическим почвам и мягкому высокогорному климату, способствующими медленному созреванию ягод и формированию сложного вкусового профиля.
О кофе
Кислотность
●●●●○
Плотность
●●●○○
Ферментация
○○○○○
Обработка
натуральная анаэробная
Разновидность
красный бурбон
Регион
Нгози, 1570 м
Вкусовой профиль
Аромат: насыщенный и сладкий, виноград, чернослив, сливочная карамель
Послевкусие: средней продолжительности, пряности и гречишный мёд
Тело: выше среднего, округлое и обволакивающее
Баланс: сладкий кофе с читаемым фруктово-пряным профилем
Описание
Мы с нетерпением ждали этот урожай. Первые экспериментальные лоты из Бурунди стали результатом нашей совместной работы с местными производителями на станции обработки Нямахити, расположенной в провинции Нгози на севере Бурунди. Этот высокогорный регион считается одним из лучших кофейных терруаров страны благодаря вулканическим почвам и мягкому высокогорному климату, способствующими медленному созреванию ягод и формированию сложного вкусового профиля.
