Перископ
барбарис, вишневый ликер, карамель
Подробности
600 ₽/шт
Много
В корзину
Кислотность
Плотность
Фермент
Характеристики
Обработка
—
эксперимент
Страна происхождения
—
Руанда
Дрипы - максимально простой способ выпить вкусную чашку дома, в офисе или в путешествии.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Рутсиро, Западная провинция
Высота: 1500 - 1900
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
В каждой стране у нашей команды есть друзья и коллеги, которые помогают нам в нашей работе. Благодаря им мы имеем возможность реализовывать задуманное, экспериментировать и получать яркий разнообразный кофе.В Руанде это Эммануэль Русатира и его компания Бахо Кофе, которую он основал в 2016 году. Выходец из семьи, связанной с кофе, он основал свою компанию на основе философии: «Благодаря кофе люди разных культур становятся одним сообществом». Компания управляет семью станциями мытой обработки по всей стране. Связь с местными традициями и культурами вдохновляет их на разработку новых экспериментальных процессов или разновидностей. Эта философия, безусловно, близка нашему проекту. В том числе поэтому мы рады сотрудничать с Эммануэлем.
Этот лот мы сделали на одной из станций мытой обработки, которая принадлежит Бахо - Бугойи. Она расположена на берегу озера Киву и славится легким ветром и мягким солнечным светом, что обеспечивает равномерную сушку кофе.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Кофе обработан натуральным анаэробным способом. Ягоду очистили от флоатеров, поместили в герметично закрытые бочки.Затем кофе ферментировался в течении 96 часов под солнцем. После кофе сушился на африканских кроватях 28 дней.
|
Обработка
|
эксперимент |
|
Страна происхождения
|
Руанда |
- Выбирайте, что нравится, и оформляйте заказ
- На следующий рабочий день мы соберем посылку и передадим в доставку
- Курьерские службы доставляют заказ от 1-2 дней и 2-10 дней в пункты выдачи Boxberry, СДЕК и Почты России
- Вы получите уведомление от нас, что заказ отправлен, а потом смс от курьерской службы о доставке