Сочный кофе с узнаваемым кенийским профилем, во вкусе красная смородина, апельсин, светлая карамель
●●●●○Кислотность
●●●○○Плотность
○○○○○Фермент
Обработкамытая
О кофе
Оценка Q
86
Кислотность
●●●●○
Плотность
●●●○○
Ферментация
○○○○○
Обработка
мытая
Разновидность
SL28, SL34, руиру-11, батиан
Регион
округ Муранга
Высота
1700-1800
Аромат
насыщенный и яркий, клюква, каркаде, тёмный шоколад
Послевкусие
продолжительное, красные ягоды и черный чай
Тело
среднее, округлое и бархатистое
Баланс
сочный кофе с узнаваемым кенийским профилем
Описание
Происхождение
Мукангу – это одна из пяти станций, находящихся под управлением кооператива Ручу Гачараге. Основанный в 1961 году, этот кооператив объединяет 3715 мелких фермеров в плодородном регионе недалеко от Кандара.
Обработка
После сбора и сортировки ягоды депульпируют. После депульпации кофе ферментируют в течение 18–48 ч. Далее кофе в пачменте тщательно промывают и замачивают на несколько часов в чистой воде, затем равномерно распределяют для сушки на африканских кроватях.
Супер скидка -20%