Кофе для эспрессо
Сладкий кофе с узнаваемым фруктово-цветочным профилем, во вкусе спелый абрикос, бергамот, сливочная карамель
●●●○○Кислотность
●●●○○Плотность
○○○○○Фермент
Обработкамытая
Эфиопия Адорси
О кофе
- Кислотность
- ●●●○○
- Плотность
- ●●●○○
- Ферментация
- ○○○○○
- Обработка
- мытая
- Разновидность
- местные разновидности
- Регион
- Иргачеффе, Гедео
- Высота
- 1960-2090 м
- Аромат
- читаемый и спелый, яблочное варенье, курага, молочный шоколад
- Послевкусие
- средней продолжительности, сухофрукты и специи
- Тело
- среднее, округлое и обволакивающее
- Баланс
- сладкий кофе с узнаваемым фруктово-цветочным профилем
Описание
Происхождение
Кофе для этого лота поступает на станцию обработки Адорси, расположенную в окрестностях деревни Арича. Станция работает с кофе от множества небольших фермеров. Большинство хозяйств – небольшие семейные участки, где кофейные деревья традиционно выращиваются в сочетании с другими культурами и естественной растительностью.
Обработка
После сбора урожая кофе проходит сортировку, депульпацию и ферментацию, после чего зерно сушится на африканских кроватях под солнцем.