Дрипы
Сладкий кофе с узнаваемым фруктово-цветочным профилем мытой Эфиопии, во вкусе абрикос, бергамот, молочный шоколад
●●●○○Кислотность
●●●○○Плотность
○○○○○Фермент
Обработкамытая
Дрипы Эфиопия Дидесса 6 шт
О кофе
- Оценка Q
- 86
- Кислотность
- ●●●○○
- Плотность
- ●●●○○
- Ферментация
- ○○○○○
- Обработка
- мытая
- Разновидность
- местные разновидности
- Регион
- Лиму
- Высота
- 1900-2000 м
- Аромат
- сладкий и насыщенный, красный виноград, бренди, тёмный шоколад
- Послевкусие
- средней продолжительности, пекан в карамели
- Тело
- выше среднего, сливочное и обволакивающее
- Баланс
- Сладкий кофе с узнаваемым фруктово-цветочным профилем мытой Эфиопии
Описание
Происхождение
Этот кофе поступил с независимой станции обработки в районе Лиму, расположенном в западном высокогорье Эфиопии. Древние леса, плодородные почвы и горный рельеф создают идеальные условия для выращивания кофе. Высота 1900-2000 метров над уровнем моря обеспечивает более прохладный климат, благодаря которому кофейные ягоды созревают медленнее. Это позволяет зерну накопить больше сладости и сформировать сложный вкусовой профиль.
Обработка
Лот обработан классическим мытым способом. Ягоды предварительно сортируют и депульпируют, затем выдерживают в резервуарах с чистой водой. После этого их сушат на африканских кроватях 7-9 дней под постоянным контролем.