Аромат: сладкий и спокойный, абрикос, груша, жареный фундук
Послевкусие: средней продолжительности, сухофрукты и какао
Тело: выше среднего, округлое и бархатистое
Баланс: сладкий и питкий кофе со сбалансированным букетом фруктов и шоколада
Описание
Уэуэтенанго - один из трех невулканических регионов Гватемалы. Поэтому кофе, произведенный здесь, отличается от типичного гватемальского вкусового профиля.
Этот регион является самой высокой точкой в стране - высоты, на которых выращивают кофе, достигают отметки 2000 метров над уровнем моря. Климат здесь достаточно мягкий, без заморозков, благодаря ветрам, переносящим тепло с мексиканских равнин. Сбор урожая осуществляется с января по апрель. В регионе выращивают разновидности: катурра, катуаи и бурбон.
О кофе
Кислотность
●●●○○
Плотность
●●●○○
Ферментация
○○○○○
Обработка
мытая
Разновидность
катурра, катуаи, бурбон
Регион
Уэуэтенанго, 1850-2000 м
Вкусовой профиль
Аромат: сладкий и спокойный, абрикос, груша, жареный фундук
Послевкусие: средней продолжительности, сухофрукты и какао
Тело: выше среднего, округлое и бархатистое
Баланс: сладкий и питкий кофе со сбалансированным букетом фруктов и шоколада
Описание
Уэуэтенанго - один из трех невулканических регионов Гватемалы. Поэтому кофе, произведенный здесь, отличается от типичного гватемальского вкусового профиля.
Этот регион является самой высокой точкой в стране - высоты, на которых выращивают кофе, достигают отметки 2000 метров над уровнем моря. Климат здесь достаточно мягкий, без заморозков, благодаря ветрам, переносящим тепло с мексиканских равнин. Сбор урожая осуществляется с января по апрель. В регионе выращивают разновидности: катурра, катуаи и бурбон.
