Аромат: сладкий и насыщенный, красное яблоко, абрикос, грильяж в шоколаде
Послевкусие: сладкое, слегка пряное, с нотами клубники и фундучной пасты
Тело: среднее, бархатистое
Баланс: сладкий кофе с фруктово-ореховым профилем и отличным балансом
Описание
В 1976 году Ронни Габри начал покупать кофе ещё в старших классах школы, поскольку его заинтересовал процесс торговли. Пять лет спустя он начал официально работать с экспортёрами, углубляя свои знания и увлечённость кофе. В 2014 году Ронни купил свою первую ферму, продолжив дело своего отца, у которого также была ферма, которую Ронни посещал с детства. Своё хозяйство он назвал Лос Колибрис (Los Colibríes) — в честь птицы, которая в местных легендах считается символом добрых вестей и благополучия. Первые годы работы на ферме были связаны со сложностями и большой ответственностью. Ронни уделял внимание образованию своих работников и устойчивому развитию фермы. Когда появились первые урожаи кофейной ягоды, эти усилия превратились в настоящую страсть к производству кофе, которым он занимается до сих пор.
О кофе
Оценка Q
85
Кислотность
●●●○○
Плотность
●●●○○
Ферментация
○○○○○
Обработка
хани
Разновидность
параинема, пакас, желтый катуаи
Регион
Сан Луис, Санта Барбара, 1450 м
Вкусовой профиль
Аромат: сладкий и насыщенный, красное яблоко, абрикос, грильяж в шоколаде
Послевкусие: сладкое, слегка пряное, с нотами клубники и фундучной пасты
Тело: среднее, бархатистое
Баланс: сладкий кофе с фруктово-ореховым профилем и отличным балансом
Описание
В 1976 году Ронни Габри начал покупать кофе ещё в старших классах школы, поскольку его заинтересовал процесс торговли. Пять лет спустя он начал официально работать с экспортёрами, углубляя свои знания и увлечённость кофе. В 2014 году Ронни купил свою первую ферму, продолжив дело своего отца, у которого также была ферма, которую Ронни посещал с детства. Своё хозяйство он назвал Лос Колибрис (Los Colibríes) — в честь птицы, которая в местных легендах считается символом добрых вестей и благополучия. Первые годы работы на ферме были связаны со сложностями и большой ответственностью. Ронни уделял внимание образованию своих работников и устойчивому развитию фермы. Когда появились первые урожаи кофейной ягоды, эти усилия превратились в настоящую страсть к производству кофе, которым он занимается до сих пор.
