Аромат: цветочный и деликатный, жасмин, вишня, леденцы
Послевкусие: средней продолжительости, красные ягоды и чай
Тело: среднее, чайное и гладкое
Баланс: сочный кофе с ягодным профилем с винными оттенками
Описание
Наконец-то вернулись руандийские эксперименты — новый урожай лотов, которых мы ждали с особым нетерпением! Этот кофе был обработан на станции Нгома, где вместе с местными производителями мы продолжали исследовать потенциал руандийского терруара и искать новые способы раскрыть его вкус.
Станция Нгома была построена в 2005 году в рамках программы модернизации кофейной отрасли Руанды при поддержке USAID. Её создание стало частью масштабного проекта по повышению качества руандийского кофе и развитию инфраструктуры для обработки ягод. Сегодня станция принадлежит компаниям MIG Coffee и Coffee Business Center (CBC), которые продолжают инвестировать в качество производства и поддержку местных фермеров.
О кофе
Оценка Q
86
Кислотность
●●●●○
Плотность
●●●○○
Ферментация
●○○○○
Обработка
натуральная анаэробная
Разновидность
красный бурбон
Регион
Южная Провинция, Ньямагаби, Кавуму, 1400-2100 м
Вкусовой профиль
Аромат: цветочный и деликатный, жасмин, вишня, леденцы
Послевкусие: средней продолжительости, красные ягоды и чай
Тело: среднее, чайное и гладкое
Баланс: сочный кофе с ягодным профилем с винными оттенками
Описание
Наконец-то вернулись руандийские эксперименты — новый урожай лотов, которых мы ждали с особым нетерпением! Этот кофе был обработан на станции Нгома, где вместе с местными производителями мы продолжали исследовать потенциал руандийского терруара и искать новые способы раскрыть его вкус.
Станция Нгома была построена в 2005 году в рамках программы модернизации кофейной отрасли Руанды при поддержке USAID. Её создание стало частью масштабного проекта по повышению качества руандийского кофе и развитию инфраструктуры для обработки ягод. Сегодня станция принадлежит компаниям MIG Coffee и Coffee Business Center (CBC), которые продолжают инвестировать в качество производства и поддержку местных фермеров.
