Новинка
Кофе WOW
Йемен Аль Хайма
банановый ликёр, варенье из крыжовника, тёмный шоколад
●●●○○Кислотность
●●●●○Плотность
●●●●○Фермент
Обработка натуральная анаэробная
Йемен Аль Хайма
банановый ликёр, варенье из крыжовника, тёмный шоколад
- Оценка Q
- 89
- Кислотность
- ●●●○○
- Плотность
- ●●●●○
- Ферментация
- ●●●●○
- Обработка
- натуральная анаэробная
- Разновидность
- удаини
- Регион
- Аль Хайма, 2000–2300 м
Вкусовой профиль
Аромат: экстраординарный и спелый, кумкват, гранат, пряная выпечка, жасмин
Послевкусие: сладкое и продолжительное, патока и специи
Тело: выше среднего, плотное и бархатистое
Баланс: необычный кофе с богатым букетом и сложной кислотностью
Описание
Аль-Хайма — горный район к западу от Саны, где кофе выращивают на высотах 2000–2300 м на древних террасах. Регион считается одним из лучших источников спешалти кофе Йемена благодаря высоте и сухому климату.
Данный лот формируется из урожая десятков небольших фермерских хозяйств из деревень Аль-Хаймы, что типично для йеменского кофе.