Фильтр
Подарки
Эспрессо
Дрипы
Какао
Капсулы
Для автоматов
Сэмпл-бокс
Фильтры
Аксессуары
Мерч
Отправим 31.01, вт
Новинка
ШЕН ПУЭР Китай, Юньнань
ШЕН ПУЭР Китай, Юньнань
С этим товаром покупают
ШЕН ПУЭР

Нетипичный Шен пуэр с лёгким торфяным вкусом и оттенками сушеного яблока и цветов

хватает на 20 завариваний

100 г
355
БЕСПЛАТНОот 1950 В ПОСТАМАТ ИЛИ ПВЗ (МОСКВА)
(при оплате онлайн)

Китай, провинция Юньань, г. Мэнхай

Молодой шен из провинции Юньнань из знаменитых чайных садов близ города Мэнхай, где расположена зарекомендовавшая себя с отличной стороны чайная фабрика.

Шен пуэр – это пуэр, которому позволили «состариться» естественным путем. Его дозревание происходит исключительно за счет долгой работы аспергиллов и других микроорганизмов, принимающих участие в ферментации, которая наступает уже после того, как чай изготовлен.

Около 1400 лет назад жители территории, где сегодня находится провинция Юньнань, начали экспортировать чай в Тибет в обмен на лошадей. Большие связки рассыпного чая привязывали к вьючным животным и везли через Гималаи. Путешествие иногда длилось дольше года. 

Шен пуэр – классический китайский чай, созданный путем постферментации, то есть дозревающий уже после изготовления. Созревание шен пуэра происходит за счет микробной ферментации, в которой главную роль играют плесневые грибы Aspergillus acidus (неопасны для человека и появляются во многих продуктах).

Сухой лист длинный, мощный, естественной скрутки, покрытый мелким ворсом. Попадаются светлые почки. Сладкий аромат сухого чая вызывает чёткие ассоциации – свежие, сочные жёлтые фрукты.

Как заварить:
Мы рекомендуем заваривать чай в соотношеннии 1 гр на 100мл воды (85-90С) в течение 1-3 минут.

Профессионально о кофе:
- прямые эфиры
- интересные рецепты
- новости из мира кофе