ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Ньямашеке
Станция обработки: Гатаре
Сбор урожая: 2022

ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Гатаре — одна из старейших станций обработки в стране, она была основана в 2003 году. Сегодня станция Гатаре известна производством кофе высшего качества. Кофе Гатаре много раз участвовал в конкурсе Cup Of Excellence — лоты со станции всегда получают высокие оценки.
Гатаре расположена в районе Ньямашеке Западной провинции. Пышные холмы, покрытые кофейными деревьями, окружают станцию.

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Кофейные ягоды собирают и затем сортируют вручную. Далее кофе промывают в чистой воде и сушат на африканских кроватях в течение 1–2 недель.

РЕЦЕПТ V60
15,5 грамм кофе
250 грамм воды 97° 

Помол на Comandante (redclix): 65 кликов
Помол на Timemore C2: 23-24 клик
Помол на ЕК (coffee): 11,5

0:00 → 0:30  вливаем 50 мл воды для блуминга
0:30 → 1:00  вливаем 80 мл воды
1:00 → 1:30  вливаем 80 мл воды
1:30 → 2:00  вливаем 40 мл воды

Общее время приготовления ~ 2:30 мин