0
 
Фильтр
Подарки
Эспрессо
Дрипы
Какао
Капсулы
Для автоматов
Сэмпл-бокс
Фильтры
Аксессуары
Мерч
РУАНДА
Гатаре
курага, манго, красный чай
1800 м
natural
red bourbon
87 SCA
Кислотность
Плотность
200 г
600
Бесплатноот 1950 в постамат или пвз (Москва)
(при оплате онлайн)

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Ньямашеке
Станция обработки: Гатаре
Сбор урожая: 2022

ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Гатаре — одна из старейших станций обработки в стране, она была основана в 2003 году. Сегодня станция Гатаре известна производством кофе высшего качества. Кофе Гатаре много раз участвовал в конкурсе Cup Of Excellence — лоты со станции всегда получают высокие оценки.
Гатаре расположена в районе Ньямашеке Западной провинции. Пышные холмы, покрытые кофейными деревьями, окружают станцию.

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Кофейные ягоды собирают и затем сортируют вручную. Далее кофе промывают в чистой воде и сушат на африканских кроватях в течение 1–2 недель.

РЕЦЕПТ V60
15,5 грамм кофе

250 грамм воды 97° 

Помол на Comandante (redclix): 65 кликов
Помол на Timemore C2: 23-24 клик
Помол на ЕК (coffee): 11,5

0:00 → 0:30  вливаем 50 мл воды для блуминга
0:30 → 1:00  вливаем 80 мл воды
1:00 → 1:30  вливаем 80 мл воды
1:30 → 2:00  вливаем 40 мл воды

Общее время приготовления ~ 2:30 мин


Отзывы на товар

Отзывы не найдены

Вкусовой профиль
Аромат
сладкий, тропические фрукты, белые цветы, черешня
Букет
богатый и чистый, курага, манго, красный чай
Послевкусие
сладкое и долгое, с оттенками цветов и чая
Кислотность
сочная и спелая, яблочная, цитрусовая и молочная
Тело
выше среднего, сливочное, округлое и бархатистое
Баланс
очень сладкий кофе с фруктово-цветочным профилем и густым телом
ДегустаторАромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тело
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Сладость
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Блинников Сергей88.2588.258.258.2510101008.2587.25
Оценка: 87.25
Читать текст полностью
Скрыть
Профессионально о кофе:
- прямые эфиры
- интересные рецепты
- новости из мира кофе