0
 
Фильтр
Подарки
Эспрессо
Дрипы
Какао
Капсулы
Для автоматов
Сэмпл-бокс
Фильтры
Аксессуары
Мерч
БАТЧ БРЮ
Гватемала
апельсин, жёлтое яблоко, цветочный мёд
1900
washed
bourbon, caturra, catuai
Кислотность
Плотность
500 г
1295
Бесплатноот 1950 в постамат или пвз (Москва)
(при оплате онлайн)

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Уеуетенанго
Урожай: февраль-апрель 2022

ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Уэуэтенанго — муниципалитет в западном нагорье Гватемалы, простирающийся до границы с Мексикой и включающий в себя множество микроклиматов на волнистых холмах и долинах. Это один из самых отдаленных и холмистых регионов выращивания кофе в Гватемале, и мелкие производители этого региона, как правило, очень хорошо владеют методами ведения сельского хозяйства.

Обычно каждый кооператив сам занимаются полной обработкой кофе. К счастью, в регионе практически бесконечное количество рек и ручьев, поэтому станцию обработки можно расположить практически в любом месте.

Данный лот был обработан и собран с нескольких мелких кооперативов и станций обработок возле города Сан Себастиан.

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
После сбора ягоды отсортировали и промыли в воде. Кофе был депульпирован и отправлен на ферментацию от 24 до 48 часов. После повторной промывки зерно отправилось на сушку на африканские кровати сроком от 15 до 20 дней.

Состав бленда: Guatemala San Sebastian

Отзывы на товар

Отзывы не найдены

Гид по приготовлению

Все тонкости создания
совершенного кофе!

Выбирайте девайс. Мы в открытый космос!

Вкусовой профиль
Аромат
сладкий, сухофрукты, апельсин, леденцы
Букет
инжир, апельсин, карамель
Послевкусие
сладкое и долгое, карамельное
Кислотность
средней интенсивности, чистая, цитрусовая и яблочная
Тело
среднее, обволакивающее
Баланс
классический гватемальский профиль с нотами сухофруктов и карамели и обволакивающим телом
Читать текст полностью
Скрыть
Профессионально о кофе:
- прямые эфиры
- интересные рецепты
- новости из мира кофе