^Кения

^{В Кении первые плантации появились не так давно — в начале прошлого столетия. Будучи бывшей английской колонией, культуру производства чая Кения получила именно от англичан.}

^{Они завезли сюда кусты Ассама из Индии и заложили первую плантацию в Лимуру. Тропический климат Кении прекрасно подошёл для выращивания чая, местные плантации считаются самыми плодородными, у них очень высокая урожайность. А благодаря тому, что Кения находится на экваторе, урожай можно получать круглый год.}

^{Кенийский чай имеет высокий уровень ферментации, для его производства чаще всего используется машинный способ обработки чайного листа - СТС, что придает напитку особую терпкость и крепость. Название произошло от словосочетания «crush, tear, curl» - «раздавить, разорвать, скрутить». Весь процесс автоматизирован и состоит из трёх этапов: прессование листьев, измельчение и скручивание в гранулы.} 

^{Как заварить:}