0
 
Фильтр
Подарки
Эспрессо
Дрипы
Какао
Лимонад
Капсулы
Для автоматов
Сэмпл-бокс
Фильтры
Аксессуары
Мерч
ГВАТЕМАЛА
Сан Себастьян
апельсин, жёлтое яблоко, цветочный мёд
1350-2000 м
washed
bourbon, caturra, typica
Кислотность
Плотность
200 г
1 уп.
490
любые 4 уп.
392
Бесплатноот 1950 в постамат или пвз (Москва)
(при оплате онлайн)

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Уэуэтенанго
Сбор урожая: февраль-апрель 2022

ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Уэуэтенанго — муниципалитет в западном нагорье Гватемалы, простирающийся до границы с Мексикой и включающий в себя множество микроклиматов на волнистых холмах и долинах. Это один из самых отдаленных и холмистых регионов выращивания кофе в Гватемале, и мелкие производители этого региона, как правило, очень хорошо владеют методами ведения сельского хозяйства.

Обычно каждый кооператив сам занимаются полной обработкой кофе. К счастью, в регионе практически бесконечное количество рек и ручьев, поэтому станцию обработки можно расположить практически в любом месте.

Данный лот был обработан и собран с нескольких мелких кооперативов и станций обработок возле города Сан Себастиан.

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
После сбора кофейные ягоды отсортировали и промыли в воде. Кофе был депульпирован и отправлен на ферментацию от 24 до 48 часов. После повторной промывки зерно отправилось на сушку на африканские кровати сроком от 15 до 20 дней.

Отзывы на товар

Отзывы не найдены

Гид по приготовлению

Все тонкости создания
совершенного кофе!

Выбирайте девайс. Мы в открытый космос!

Профессионально о кофе:
- прямые эфиры
- интересные рецепты
- новости из мира кофе