0
 
Фильтр
Подарки
Эспрессо
Дрипы
Лимонад
Капсулы
Для автоматов
Сэмпл-бокс
Фильтры
Аксессуары
Мерч
ГВАТЕМАЛА
Финка Медина
сухофрукты, апельсин, ваниль
1600 м
natural
catuai, bourbon
Кислотность
Плотность
200 г
1 уп.
580
любые 4 уп.
464
Бесплатноот 1950 в постамат или пвз (Москва)
(при оплате онлайн)

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Антигуа

Ферма: Медина
Сбор урожая: январь-март 2022

ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Ферма Медина была основана в 1842 году у подножия вулкана Агуа на окраине города Антигуа-Гватемала. Площадь фермы составляет около 100 ГА.

Каждая партия кофе оценивается в лаборатории, что дает возможность контролировать прослеживаемость каждого лота, а также гарантирует стабильно высокое качество каждой чашки.

Коллектив фермы составляет 30 человек на постоянной основе и около 200 дополнительных наемных сотрудников в период сбора урожая. Часть бюджета идет на подготовку и проведение образовательных и обучающих мероприятий для рабочего персонала. Среди них – правильное использование средств индивидуальной защиты, основы гигиены и практика семейного здравоохранения, а также забота об окружающей среде. Всё это направлено на обеспечение лучшее качество жизни для сотрудников.

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Данный лот был обработан натуральным методом.

После сбора ягоды были отобраны вручную и разложены на патио для сушки. Процесс может занять от нескольких дней до нескольких недель, в течение которых необходимо внимательно следить, чтобы кофе не начал гнить и плесневеть. После достижения уровня влажности в 12-13%, сушку завершают, а ягоды отправляют на очистку - халлинг.

Отзывы на товар

Отзывы не найдены

Профессионально о кофе:
- прямые эфиры
- интересные рецепты
- новости из мира кофе