0
 
Фильтр
Подарки
Эспрессо
Дрипы
Какао
Капсулы
Для автоматов
Сэмпл-бокс
Фильтры
Аксессуары
Мерч
КОСТА-РИКА
Ла Эстика
грушевый сидр, манго, темный шоколад
1450-1600 м
natural
catuai, caturra
87 SCA
Кислотность
Плотность
200 г
850
Бесплатноот 1950 в постамат или пвз (Москва)
(при оплате онлайн)

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Сан-Маркос де Тарразу, Сан-Хосе
Ферма: Ла Эстика
Сбор урожая: 2022

ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Ла Эстика была куплена в 2013 году кооперативом CoopeTarrazu, базирующимся в Сан-Маркос-де-Тарразу, регион Сан-Хосе. Они владеют несколькими фермами от кооператива и используют их для проведения экспериментальных и новых процессов обработки, исследований и разработок, направленных на улучшение понимания кофе в регионе. Такой подход позволяет четырем агрономам, работающим в кооперативе, оттачивать свои навыки, которыми затем делятся во время визитов с фермерами-членами кооператива.

По их словам, “это способствует экономической и этико-социальной выгоде для различных участвующих секторов: покупателя, потребителя, кооператива, партнеров и сообщества в целом; где возможность попробовать наш кофе позволяет порадовать ваш вкус продуктом превосходного качества, с характеристиками каждого кофейного сообщества и в свою очередь, поддерживая его устойчивое развитие, которое дополнительно предполагает этическое удовлетворение в рамках стиля солидарной экономики”.

ОБРАБОТКА И СУШКА
Кофейные ягоды собирают исключительно спелыми, затем оставляют сушиться на солнце во внутренних двориках вместе до готовности. Это может занять от 15 до 22 дней, в зависимости от точных погодных условий. 

РЕЦЕПТ V60
15,5 грамм кофе

260 грамм воды 96° 

Помол на Comandante (redclix): 63-64 кликов
Помол на Timemore C2: 22 клика
Помол на ЕК (coffee): 11

0:00 → 0:40  вливаем 60 мл воды для блуминга
0:40  1:20  вливаем 100 мл воды
1:20   вливаем 100 мл воды

Общее время приготовления ~ 2:20 мин

Отзывы на товар

Отзывы не найдены

Гид по приготовлению

Все тонкости создания
совершенного кофе!

Выбирайте девайс. Мы в открытый космос!

Вкусовой профиль
Аромат
сладкий и ликерный, темный виноград, груша, амаретто
Букет
многогранный, грушевый сидр, манго, темный шоколад
Послевкусие
долгое, тропические фрукты и темный шоколад
Кислотность
комплексная, яблочная, винная, цитрусовая
Тело
среднее, сочное и округлое
Баланс
сладкий кофе с профилем желтых тропических фруктов и легкими ликерными нотами
ДегустаторАромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тело
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Сладость
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Пацук Олеся8.258.258.258.258.258.2510101008.2587.75
Оценка: 87.75
Читать текст полностью
Скрыть
Профессионально о кофе:
- прямые эфиры
- интересные рецепты
- новости из мира кофе