0
 
Фильтр
Подарки
Эспрессо
Лимонад
Капсулы
Чай
Сэмпл-бокс
Фильтры
Аксессуары
Мерч
БАТЧ БРЮ
Руанда
цветы, зеленое яблоко и карамель
2200
washed
bourbon
Кислотность
Плотность
1000 г
2395
Бесплатноот 1950 в постамат или пвз (Москва)
(при оплате онлайн)

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Западная, Южная, Северная Руанда
Станция обработки: Каньеге, Карисимби, Гитега Хиллз
Сбор урожая: июнь - август 2021

ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Кофе для этого лота поступает с трех станций обработки, расположенных в Западной, Южной и Северной провинциях Руанды. Станция Каньеге расположена рядом с озером Киву и граничит с республикой Конго. Станция Северной провинции — Карисимби, а третья, совсем молодая станция обработки Гитега Хиллз расположена на Юге, ее построили в 2015 году. Лот хорошо сбалансирован, читается сладость красных фруктов, легкие ноты карамели и черного чая. 

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ

После сбора ягод фермеры этот же день доставляют их на станцию обработки, где происходят удаление мякоти. Очищенные от мякоти и клейковины и промытые чистой водой, зерна в пергаментной оболочке выкладываются на настилы для сушки, где их постоянно переворачивают для того, чтобы сушка шла равномерно. Когда уровень влажности достигает 10,5-11%, зерна в пергаментной оболочке помещаются в прохладные емкости, где они ожидают отправки на милл для халлинга и упаковки.

Состав бленда: Rwanda Muhanga

Гид по приготовлению

Все тонкости создания
совершенного кофе!

Выбирайте девайс. Мы в открытый космос!

Вкусовой профиль
Читать текст полностью
Скрыть
Профессионально о кофе:
- прямые эфиры
- интересные рецепты
- новости из мира кофе