0
 
Фильтр
Подарки
Эспрессо
Лимонад
Капсулы
Чай
Сэмпл-бокс
Фильтры
Аксессуары
Мерч
ИНДОНЕЗИЯ
Керинчи
клюква, грейпфрут, гречишный мёд
1200-1700 м
natural
mixed varieties
86 SCA
Кислотность
Плотность
200 г
770
Нет в наличии
Бесплатноот 1950 в постамат или пвз (Москва)
(при оплате онлайн)

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Керинчи, Западная Суматра

Сбор урожая: октябрь 2021 — январь 2022

ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Производством кофе в Индонезии занимаются более 300 лет. На сегодняшний день Индонезия входит в число крупнейших мировых производителей кофе, выращивая как арабику, так и робусту.
Подавляющее большинство кофе выращивают мелкие фермеры, площадь их ферм редко превышает 2 га земли. Индонезия состоит примерно
из 18 000 островов, из которых десять крупных островов стали регионами производства кофе. 
Кофе Кения Керинчи производят в регионе неподалеку от национального парка Керинчи Себлат (Kerinci Seblat National Park), Западная Суматра.

Гора Керинчи, самый высокий вулкан Суматры высотой 3800 метров, возвышается над кронами деревьев тропического леса, где обитает суматранский тигр. За счет своих высот, плодородных вулканических почв и микроклимата регион Керинчи идеально подходит для производства кофе. Кофе Керинчи завоевал репутацию на рынке спешелти кофе благодаря высокому качеству.

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Этот микролот сухой обработки: сначала ягоды собирают и сортируют вручную, затем отправляют на сушку. 

Гид по приготовлению

Все тонкости создания
совершенного кофе!

Выбирайте девайс. Мы в открытый космос!

Вкусовой профиль
Аромат
деликатный, пряный, красные ягоды, патока и мускатный орех
Букет
читаемый, клюква, грейпфрут и гречишный мёд
Послевкусие
сладкое, карамель и пряности
Кислотность
средняя, сочная, яблочная, цитрусовая и ортофосфорная
Тело
плотное, бархатистое и обволакивающее
Баланс
насыщенный и сладкий кофе с ягодно-пряным профилем и отличным телом
ДегустаторАромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тело
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Сладость
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Хомченко Роман88888.258.251010100886.5
Оценка: 86.5
Читать текст полностью
Скрыть
Профессионально о кофе:
- прямые эфиры
- интересные рецепты
- новости из мира кофе