0
 
Фильтр
Подарки
Эспрессо
Дрипы
Лимонад
Капсулы
Для автоматов
Сэмпл-бокс
Фильтры
Аксессуары
Мерч
БРАЗИЛИЯ
Гуимараес
абрикос, тёмные ягоды, ром
1250
natural anaerobic
catuai 62
Кислотность
Плотность
200 г
430
Бесплатноот 1950 в постамат или пвз (Москва)
(при оплате онлайн)

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Патросиньо, Серрадо Минейро
Ферма: Лавринха
Урожай: май-сентябрь 2021

ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Беатрис Суза Гуимараес происходит из длинной линии кофейных производителей с более чем 150-летним опытом и традициями. Несмотря на свои обширные знания, Беатрис не перестает искать новые способы повышения качества и урожайности.
Одним из способов, которым она обеспечивает высокое качество продукции, является создание дополнительной инфраструктуры обработки, которая позволяет разделять кофейные ягоды на более мелкие партии, чтобы обрабатывать каждую ягоду способом, который лучше всего подходит для раскрытия ее особого вкусового профиля.

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Спелые ягоды были собраны вручную и помещены в пластиковые бочки. Там ягоды ферментировались в течение нескольких дней в анаэробной среде. При этом соблюдался строгий температурный контроль. Затем кофе извлекали из бочек, помещали в большие мешки по 1,5 тонны и сушили в тени под африканским красным деревом в течение 40 дней.

Отзывы на товар

Отзывы не найдены

Гид по приготовлению

Все тонкости создания
совершенного кофе!

Выбирайте девайс. Мы в открытый космос!

Профессионально о кофе:
- прямые эфиры
- интересные рецепты
- новости из мира кофе