сладкий и плотный, шоколадно-фруктовый кофе, во вкусе сухофрукты, цветы и молочный шоколад
Подробности
1 800 ₽/шт
Много
В корзину
Кислотность
Плотность
Характеристики
Обработка
—
natural
Разновидность
—
mixed heirloom
Обжарка
—
Средняя - эспрессо
Вес
—
1000 г
Эта линейка, которая появилась благодаря нашему кофейному круизу по России.
В городах, где мы проводили мероприятия в дружественных заведениях, также удалось посетить около 100 разных кофеен. Они отличались друг от друга как ассортиментом напитков, так и концепциями, но многие из них говорили похожую мысль. Что не хватает плотного, сладкого и доступного кофе для молочных напитков. Чтобы его было просто настроить на кофемашине, и он подходил бы для знакомства и плавного перехода к спешелти кофе.Потому что практически 90 процентов заказов - это напитки с молоком. И так в заведениях по всей России за исключением нескольких городов.
Так началась наша работа над Milk Submarine.
В чем отличительная особенность линейки?
Это будут плотные и сладкие лоты 84+ SCA за счет более продолжительной стадии карамелизации при обжарке. Они хорошо экстрагируются на любой кофемашине, как в кофейне, так и на бытовой рожковой или автоматической, и сохраняют отличный баланс в молочных напитках.
Урожай: октябрь 2021- январь 2022
Эфиопия является седьмым по величине производителем кофе в мире и производит больше кофе, чем любая другая африканская нация. Около 2800 кв. км Эфиопии покрыты посадками кофейных деревьев, большая часть которого производится мелкими землевладельцами (фермеры, имеющие менее 4 га земли). Половина из 275 000 тонн кофе, производимого ежегодно в Эфиопии, потребляется самими эфиопами. Правительство Эфиопии обрабатывает все платежи мелким владельцам и устанавливает цену, по которой станции сухой и мытой обработки платят за кофе от мелких фермеров.
В городах, где мы проводили мероприятия в дружественных заведениях, также удалось посетить около 100 разных кофеен. Они отличались друг от друга как ассортиментом напитков, так и концепциями, но многие из них говорили похожую мысль. Что не хватает плотного, сладкого и доступного кофе для молочных напитков. Чтобы его было просто настроить на кофемашине, и он подходил бы для знакомства и плавного перехода к спешелти кофе.Потому что практически 90 процентов заказов - это напитки с молоком. И так в заведениях по всей России за исключением нескольких городов.
Так началась наша работа над Milk Submarine.
В чем отличительная особенность линейки?
Это будут плотные и сладкие лоты 84+ SCA за счет более продолжительной стадии карамелизации при обжарке. Они хорошо экстрагируются на любой кофемашине, как в кофейне, так и на бытовой рожковой или автоматической, и сохраняют отличный баланс в молочных напитках.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: СидамоУрожай: октябрь 2021- январь 2022
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Кофе Сидамо выращивается в провинции Сидамо на Эфиопском нагорье на высоте от 1500 до 2200 метров над уровнем моря.Эфиопия является седьмым по величине производителем кофе в мире и производит больше кофе, чем любая другая африканская нация. Около 2800 кв. км Эфиопии покрыты посадками кофейных деревьев, большая часть которого производится мелкими землевладельцами (фермеры, имеющие менее 4 га земли). Половина из 275 000 тонн кофе, производимого ежегодно в Эфиопии, потребляется самими эфиопами. Правительство Эфиопии обрабатывает все платежи мелким владельцам и устанавливает цену, по которой станции сухой и мытой обработки платят за кофе от мелких фермеров.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Данный лот был обработан натуральным (сухим) методом.|
Обработка
|
natural |
|
Разновидность
|
mixed heirloom |
|
Обжарка
|
Средняя - эспрессо |
|
Вес
|
1000 г |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
- Выбирайте, что нравится, и оформляйте заказ
- На следующий рабочий день мы соберем посылку и передадим в доставку
- Курьерские службы доставляют заказ от 1-2 дней и 2-10 дней в пункты выдачи Яндекс доставка, Boxberry, СДЕК и Почты России
- Вы получите уведомление от нас, что заказ отправлен, а потом смс от курьерской службы о доставке
