уникальный кофе с фруктовым профилем, во вкусе цветы, абрикос и светлая карамель
Подробности
480 ₽/шт
Много
В корзину
Кислотность
Плотность
Фермент
Характеристики
Вес
—
110 г
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: КиндиоСбор урожая: апрель - июль 2021
Подходят только для кофемашин Nespresso
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Этот лот создан небольшим поселением фермеров возле города Армения, региона Киндио. Все фермеры - коренные индийцы этого района. Они выращивают кофе на своём домашнем хозяйстве с другими культурами. Ни у кого из них нет станций обработок, поэтому ягоды они сдают в местные кооперативы.Чтобы поддержать местное население правительство создало ежегодный конкурс, где независимое жюри выбирает лучший урожай года. Первые 3 места получают денежные призы.
Нам посчастливилось быть судьями этого конкурса во время поездки в Колумбию в 2021 году. Этот лот - победитель этого года. Мы его выкупили сразу после церемонии награждения.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Этот лот бленд катурры, кастилльо и колумбии. Он был обработан классическим для Колумбии способом. Ягоды были погружены в воду и очищены от посторонних предметов и флоутеров. После этого они были депульпированы и отправлены на ферментацию в танки на 48 часов. Сушка проходила на патио до влажности 11.5% После халлинга зерно стабилизировалось в течение месяца в грейн про.|
Вес
|
110 г |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
- Выбирайте, что нравится, и оформляйте заказ
- На следующий рабочий день мы соберем посылку и передадим в доставку
- Курьерские службы доставляют заказ от 1-2 дней и 2-10 дней в пункты выдачи Яндекс доставка, Boxberry, СДЕК и Почты России
- Вы получите уведомление от нас, что заказ отправлен, а потом смс от курьерской службы о доставке
