Дрипы - максимально простой способ выпить вкусную чашку дома, в офисе или в путешествии.
Этот кофе даст силы противостоять любым невзгодам. Главное - не вспомнить о том, что вы его забыли, когда уже будете в самолёте.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Поллунг, округ Муранга
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Это особенный бленд, как передышка и пауза для себя. Сочетание плотной пряной Индонезии Поллунг и яркой цитрусово-ягодной Кении идеально для тех моментов, когда можно побыть наедине с собой, наслаждаясь уютом, теплом и немного магией ожидания чуда.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Бленд сочетает в себе лоты мытой и вет-халл обработки.
Лот Кения Риакиберру классической мытой обработки. После сбора и сортировки кофе депульпируют, затем ферментируют в течение 48 часов. Далее в парчменте тщательно промывают и замачивают на несколько часов в чистой воде. После этого кофе сушится на африканских кроватях до оптимальной экспортной влажности в 12%.
Для обработки лота Индонезия Поллунг используется традиционный метод гилинг басах или вет-халл - этот способ распространен именно в Индонезии.
Собранные ягоды депульпируют и быстро сушат.
Если в иных случаях кофе доводят до уровня влажности 11-12%, то при вет-халл способе ограничиваются 30-35% содержания влаги. Затем зерна очищают от пергаментной оболочки - пачмента. После, их вновь сушат для длительного хранения.
|
Бренд
|
Submarine |
