Дрипы - максимально простой способ выпить вкусную чашку дома, в офисе или в путешествии.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Высота: 1700 - 1850 м
Регион: Бенч Шеко
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Фермеры, которые произвели этот кофе, представляют собой малые фермерские хозяйства, имеющие небольшие размеры. Кофе выращивают в зоне Бенч Шеко (Бенч Маджи). Бенч Маджи расположен в южном и национальном регионе страны. Климат региона субтропический с температурой воздуха 15-28 градусов.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Для этого лота собирают вручную только спелые ягоды, убирая флоатеры. Кофе обработан анаэробным способ. После сборки ягоды помещают в вакуумные мешки, из которых специальным устройством выкачивают кислород, чтобы создать бескислородную среду. Затем кофе оставляют ферментироваться на 18 дней при комнатной температуре, далее сушат на африканских кроватях в течение 14 дней.Благодаря такой обработке чашка получается яркой, сочной с многогранным букетом, комплексной кислотностью, нотами ягод и тропических фруктов.
|
Обработка
|
эксперимент |
|
Страна происхождения
|
Эфиопия |
