Дрипы - максимально простой способ выпить вкусную чашку дома, в офисе или в путешествии.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Кармо де Минас
Сбор урожая: 2022
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Хосе Роналду — представитель третьего поколения семьи производителей кофе на ферме. Ферма была приобретена в 1954 году его дедом Сиро Карнейро, с самых ранних этапов на ферме уделяли особое внимание уходу за кофейными деревьями, и уже тогда у фермы были высокие показатели урожайности.
2002 год стал важным этапом для фермы — было принято решение инвестировать в качество, для этого была усовершенствована структура для обработки и построены новые террасы для сушки кофе (postharvest processes).
Недавно, в 2017 году, под руководством нового технического консультанта на ферме были внесены другие важные изменения с целью увеличения производства и улучшения качества кофе в чашке. Инвестиции были сделаны в обновление оборудования и новые площадки.
Хосе Роналду внимательно следит за всеми этими изменениями. Он пока доволен результатом и считает, что в ближайшие годы ферма сделает еще один качественный скачок.
ОБРАБОТКА И СУШКА
После сбора ягоды сортируются на дефекты и отправляются на сушку толстым слоем вместо тонкого. Это делает процесс сушки дольше и запускает лёгкий процесс аэробной ферментации. Весь процесс длился около 20 дней, что для Бразилии достаточно долго.
|
Обработка
|
natural |
|
Вес
|
100 г |
- Выбирайте, что нравится, и оформляйте заказ
- На следующий рабочий день мы соберем посылку и передадим в доставку
- Курьерские службы доставляют заказ от 1-2 дней и 2-10 дней в пункты выдачи Яндекс доставка, Boxberry, СДЕК и Почты России
- Вы получите уведомление от нас, что заказ отправлен, а потом смс от курьерской службы о доставке
