Классический китайский чай с интенсивным ароматом цветов и шоколада и ярким объемным букетом вкуса
Подробности
590 ₽/шт
Достаточно
В корзину
Характеристики
Вес
—
100 г
Китай, провинция Чжэцзян
Название Лун Цзин связано с танцем чайных листочков при заваривании. Форма листа позволяет ему закручиваться, извиваться, словно дракон. Лун Цзин, обладает исключительными вкусо-ароматическими свойствами и высоко ценится как главный зелёный чай страны, произрастает в городке Ханчжоу на озере Си Ху, провинция Чжецзян. Определенный набор минералов почвы этой местности непосредственно сказывается на чае. Лун Цзин, выращенный в других провинциях, соответственно, будет иметь другие характеристики.
Лун Цзин относится к прожаренным чаям, то есть в качестве тепловой обработки используется метод чаоцин — прожаривание сырья в барабане или воке. Процесс проходит при высокой температуре, из-за чего большая часть ферментов в чайном листе разрушается. Это останавливает окисление: лист остается зеленым, а большая часть полифенолов — не окисленными.
Первоначально мастер должен оценить качество листа, «послушать» его. Затем приступить непосредственно к обжарке или «закупориванию чайной силы в листе». Чай загружают небольшими партиями в нагретый до температуры 80-100 градусов чан. Специальными движениями постоянно встряхивают, перемешивают, продувают, придавливают и всё время «слушают». Когда мастер понимает, что чай достаточно прожарен, процесс завершают.
Чай из этих мест имеет выраженный вкус орехов, семечек, халвы. Аромат сладкий и настолько приятный, что уже многие десятилетия Лун Цзин входит в десятку самых знаменитых чайных сортов Китая.
Как заварить:
Мы рекомендуем заваривать чай в соотношеннии 1-2 гр на 100мл воды (80С) в течение 5 минут.
Название Лун Цзин связано с танцем чайных листочков при заваривании. Форма листа позволяет ему закручиваться, извиваться, словно дракон. Лун Цзин, обладает исключительными вкусо-ароматическими свойствами и высоко ценится как главный зелёный чай страны, произрастает в городке Ханчжоу на озере Си Ху, провинция Чжецзян. Определенный набор минералов почвы этой местности непосредственно сказывается на чае. Лун Цзин, выращенный в других провинциях, соответственно, будет иметь другие характеристики.
Лун Цзин относится к прожаренным чаям, то есть в качестве тепловой обработки используется метод чаоцин — прожаривание сырья в барабане или воке. Процесс проходит при высокой температуре, из-за чего большая часть ферментов в чайном листе разрушается. Это останавливает окисление: лист остается зеленым, а большая часть полифенолов — не окисленными.
Первоначально мастер должен оценить качество листа, «послушать» его. Затем приступить непосредственно к обжарке или «закупориванию чайной силы в листе». Чай загружают небольшими партиями в нагретый до температуры 80-100 градусов чан. Специальными движениями постоянно встряхивают, перемешивают, продувают, придавливают и всё время «слушают». Когда мастер понимает, что чай достаточно прожарен, процесс завершают.
Чай из этих мест имеет выраженный вкус орехов, семечек, халвы. Аромат сладкий и настолько приятный, что уже многие десятилетия Лун Цзин входит в десятку самых знаменитых чайных сортов Китая.
Как заварить:
Мы рекомендуем заваривать чай в соотношеннии 1-2 гр на 100мл воды (80С) в течение 5 минут.
|
Вес
|
100 г |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
- Выбирайте, что нравится, и оформляйте заказ
- На следующий рабочий день мы соберем посылку и передадим в доставку
- Курьерские службы доставляют заказ от 1-2 дней и 2-10 дней в пункты выдачи Яндекс доставка, Boxberry, СДЕК и Почты России
- Вы получите уведомление от нас, что заказ отправлен, а потом смс от курьерской службы о доставке
